Surtout pendant les mois d'hiver, quand il fait gris dehors, un bouquet de fleurs apporte une touche de couleur éclatante à la maison et au bureau. Un bouquet de fleurs durable est également un cadeau apprécié, d'autant plus que les « dates cadeaux » classiques approchent, avec la Saint-Valentin et plus tard la fête des Mères.
D'où viennent ces magnifiques fleurs – et qu'est-ce qu'un bouquet durable ?
Un examen plus approfondi de l'origine de nos fleurs coupées révèle que beaucoup d'entre elles ont parcouru un long chemin avant d'être mises en vente sur le marché ou chez le fleuriste. La rose, de loin la fleur coupée la plus populaire, provient majoritairement des Pays-Bas – mais pas seulement. Près de 30 % des roses vendues proviennent de Zambie, 25 % d'Éthiopie, et plus de 7 % même d'Équateur.
Les problèmes :
- Conditions de travail
- Impact environnemental
- Longs transports aériens
Alors qu'aux Pays-Bas, les conditions de travail et de protection du travail sont européennes, cela ne peut être transposé à l'Afrique ou à l'Amérique du Sud. Les lois sur les chaînes d'approvisionnement, qui imposent un suivi des conditions de travail, sont encore assez lacunaires – qui sait donc dans quelles conditions un travailleur ou une travailleuse en Équateur ou en Zambie est employé(e) pour la culture des fleurs ?
Un bouquet de fleurs durable doit être local
Les horaires de travail et les salaires, ainsi que l'utilisation de pesticides et d'herbicides, sont difficilement contrôlables du point de vue européen. Les roses rouge vif que nous ramenons joyeusement à la maison ont donc souvent un prix élevé. Mais ce sont d'autres qui le paient. Par ailleurs, le bilan environnemental des fleurs importées n'est pas impressionnant. Elles sont bien sûr transportées par avion et réfrigérées pour arriver « fraîches comme la rosée ». Cela augmente considérablement l'empreinte carbone des petites fleurs. Ainsi, les fleurs coupées d'outre-mer peuvent difficilement être utilisées pour un bouquet durable.
Alternatives pour un bouquet durable réussi
On ne peut pas condamner en bloc la culture florale dans les pays émergents, après tout, elle crée des emplois et des perspectives. Cependant, la question demeure : comment acheter des bouquets de fleurs durables si l'on ne veut pas se passer de fleurs coupées ?
· Bouquet de fleurs durable : les fleurs équitables
Dans le secteur des fleurs coupées aussi, le commerce équitable est désormais organisé – dans ce cas, les fleurs proviennent de fermes qui font certifier leurs conditions. Cela concerne aussi bien la gestion durable de l'environnement que les conditions de travail des employés : salaires équitables, droit de s'organiser en syndicat et contrats de travail clairs.
· Bouquet de fleurs durable : les fleurs bio
Les fleurs bio sont des fleurs coupées qui répondent aux mêmes exigences que les fruits ou légumes biologiques issus de l'agriculture biologique contrôlée. Cela signifie, entre autres, que l'utilisation de substances chimiques toxiques et d'engrais artificiels est proscrite. De plus, dans certaines fermes florales, il y a une grande biodiversité, ce qui permet à une grande variété d'insectes de s'épanouir.
· Bouquet de fleurs durable : les fleurs « Slow Flowers »
Un autre concept de durabilité s'inspire du Slow Food. De manière similaire aux aliments, les fleurs coupées, appelées Slow Flowers, doivent être aussi régionales et saisonnières que possible. Si la culture de fleurs est impossible en Suisse en hiver, les commerçants collaborent avec des producteurs de fleurs du Tessin – ou de Ligurie, dont la côte est célèbre comme la « Riviera des fleurs » en raison de ses nombreuses serres.
· Bouquet de fleurs durable : les bouquets de saison
Bien sûr, avec un peu d'habileté, on peut composer ses propres bouquets de fleurs et, au printemps et en été, utiliser des fleurs des champs ou des fleurs de son propre jardin. En automne, c'est le tour des branches au feuillage coloré et éclatant, et quand plus rien ne fleurit en hiver, il y a des feuillages persistants comme les branches de sapin ou le houx, que l'on peut déjà décorer de manière festive à partir de novembre et qui restent frais longtemps en vase. Si l'on souhaite un peu de couleur dans le salon pendant la saison froide, on peut faire sécher les plus belles fleurs d'été en temps voulu – les suspendre tête en bas dans un endroit frais et sans lumière directe du soleil et attendre quelques semaines !
Les fleurs coupées peuvent être durables !
Avec un peu de réflexion, on n'a pas à avoir mauvaise conscience en choisissant un bouquet de fleurs coloré. Cependant, cela demande un peu de réflexion – sur l'origine des fleurs et sur les habitudes de consommation que l'on apprécie et qui peuvent être légèrement modifiées. Car avec des fleurs bio ou des Slow Flowers, le magnifique bouquet pour la Saint-Valentin ou la fête des Mères n'est pas une raison d'avoir mauvaise conscience !
